宁波米鸭蛋(浙江奉化特产)

宁波米鸭蛋的基本介绍

米鸭蛋是宁波，特别是奉化一带的一种特色应时点心，由于色青，形椭圆，貌似青壳鸭蛋，故而得名。

米鸭蛋所用主料是粳米、糯米及艾叶，中间嵌馅并搓成椭圆形，一般在立夏前后制作、食用。宁波、奉化旧俗，立夏节那天人人都要吃米鸭蛋，因“艾”有理气血、逐寒湿等功能，不仅能当点心充饥，还能起到食疗作用。

外皮是艾草味的很清新，口感是有嚼劲的糯，但是加热过后是汤圆般的糯。黑芝麻味馅料恰到好处，没有很甜，加热一下就绝了，会爆浆那种，如黑芝麻汤圆的感觉。黄豆粉馅料很足，满口黄豆的香气，有微碎的颗粒感。

宁波米鸭蛋的产品特点有哪些？

经传统工艺，优选食材，软糯弹牙，香甜可口，好吃不腻，让你畅想舌尖上的美味佳肴。