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武冈卤铜鹅是中国湖南武冈地区的特产，荣获国家地理标志保护产品，在湖南当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于湖南武冈的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得武冈卤铜鹅在湖南特产中独具一格，享誉盛名，深受武冈卤铜鹅爱好者们的喜爱。