陆川客家擦菜【广西陆川特产】

什么是陆川客家擦菜？正宗广西陆川特产：陆川客家擦菜

内容摘要：想知道陆川客家擦菜是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广西陆川特产——陆川客家擦菜的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与陆川客家擦菜的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括陆川客家擦菜的基本介绍、陆川客家擦菜有什么营养价值？陆川客家擦菜的产品特点有哪些？陆川客家擦菜的制作方法、陆川客家擦菜的品尝吃法等。

陆川客家擦菜的基本介绍

陆川客家擦菜是广西陆川名特产之一，采用的是优质青菜、优质食用油、食用盐、大蒜、辣椒、高级调味品。“擦菜”是客家酸菜的俗称，客家人有千年的手工加工历史，历来成为客家人家中必备家常菜。在传统工艺的基础上，结合现代科学配方和加工技术，现成为色、香、味俱全，深受广大消费者喜爱的小吃。酸菜历史悠久，也一直是中国大陆北方居民喜欢的一种过冬菜

陆川客家擦菜有什么营养价值？

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

陆川客家擦菜的产品特点有哪些？

风味独特,酸香味醇、清淡爽口、开胃生津，富含乳酸菌、膳食纤维等营养物质，是一种绿色健康食品。“菜将军”客家擦菜口感爽脆，助消化，解油腻，富含人体所必须的氨基酸，益生菌和矿物质，是蔬菜中的“牛奶”。

陆川客家擦菜的制作方法

精选农家无污染蔬菜,在传统工艺的基础上经过选洗、灭菌、纯菌接种、控温发酵、回酵等生物发酵技术精制而成。客家擦菜，是在享有当地独特的地理环境和条件下种植，通过精心挑选原材料，传承客家祖先独特的传统工艺和配方，充分运用现代科学技术精心秘制而成。

陆川客家擦菜的品尝吃法

适合人群：老少皆宜。适用量：每餐50克左右。食用方法:可直接食用，可氽、炒、炖、涮、烩、可作汤料，可与鱼、肉、海鲜配制出多种佳肴。