客家天堂菜【广西陆川特产】

什么是客家天堂菜？正宗广西陆川特产：客家天堂菜

内容摘要：想知道客家天堂菜是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广西陆川特产——客家天堂菜的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与客家天堂菜的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括客家天堂菜的基本介绍、客家天堂菜有什么营养价值？客家天堂菜的产品特点有哪些？客家天堂菜的制作方法等。

客家天堂菜的基本介绍

客家天堂菜是客家人食谱中的特色菜式，据《本草纲目》记载，橄榄称为“天堂之果”，在《客家食谱》中用橄榄所制成的菜称为客家天堂菜。

客家天堂菜有什么营养价值？

客家天堂菜富含碳水化合物、维生素C、挥发油、香树脂醇、钙、钾、铁、镁、锌以及少量的蛋白质、脂肪。其中钙、钾的含量特别丰富，微量元素铁、镁、锌的含量也较多；并含有多量的鞣酸。对孕妇及儿童大有补益，有保护心脏的作用，能消食化痰，对恢复体力，消化不良，肝火热盛者有良效。

客家天堂菜的产品特点有哪些？

其味甘、涩、酸，是老少皆宜的营养保健食品。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番“踏花归去马蹄香”的韵味。其为客家酱菜之天然绿色健康食品。

客家天堂菜的制作方法

客家天堂菜制法讲究，选用碧绿丰润的鲜橄榄，以其苦涩，尽取香腹之味，留其珍贵橄榄油成份按客家祖传食谱的方法秘制而成。