红水河鱼【广西马山特产】

什么是红水河鱼？正宗广西马山特产：红水河鱼

内容摘要：想知道红水河鱼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广西马山特产——红水河鱼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与红水河鱼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括红水河鱼的基本介绍、红水河鱼有什么营养价值？红水河鱼的产品特点有哪些？等。

红水河鱼的基本介绍

红水河油鱼素有“水下人参”的美誉。

红水河油鱼体形修长而圆润，一般有手指般大小，细鳞银亮，鱼游过处，会留下星星点点的油花，跃到水面则似闪电流光，喜生长于红水河边的小沟小河中。红水河油鱼产量极少，为保证河流不受污染，红水河油鱼只许捉。

红水河鱼有什么营养价值？

红水河油鱼不仅味道可口，而且还有一定的药用价值。这种鱼对人体有补肾健脾、滋阴健脑、止血补益元气之功效，对泻痢久不得痊、吐血、女子崩漏、泄泻也有一定功效。由于红水河油鱼味甘、平、无毒，还可入脾、肾二经。

红水河鱼的产品特点有哪些？

这种鱼味道清香酥嫩，淡甜鲜爽，风味独特，深受人们喜爱。文火煎到一定的时候，只加少许盐,就会自行出油，也不粘锅，故名油鱼。用这种办法煎出的鱼，香而不焦,肉嫩可口。油鱼烹调后，骨刺细软，肉质鲜嫩，味道香甜，风味独特，深受人们的欢迎，因而具有“一家煎油鱼，十家闻鱼香”的说法。