什么是武都花椒？正宗甘肃陇南特产：武都花椒
内容摘要：想知道武都花椒是什么吗？本文是一篇详细介绍关于甘肃陇南特产——武都花椒的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与武都花椒的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括武都花椒的基本介绍、武都花椒有什么营养价值？武都花椒的产品特点有哪些？武都花椒的历史是怎么由来的？武都花椒的制作方法、武都花椒的获奖荣誉等。
武都花椒的基本介绍
武都花椒产于甘肃省陇南市武都区。武都区是中国名特优经济林花椒之乡。武都花椒具有粒大饱满、麻味醇厚、药效成份多、精油含量高等特点，曾在首届全国林业名特优新产品博览会上被评为金奖。2012年3月，国家质检总局批准对武都花椒实施地理标志产品保护。
武都花椒有什么营养价值？
果皮含有挥发油，油的主要成分为 柠檬 烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
武都花椒的产品特点有哪些？
感官特色：色红油重、粒大饱满、麻味醇正、香气浓郁。
武都花椒的历史是怎么由来的？
地处甘肃南部、居长江水系白龙江中游的武都区自古就是优质花椒的故乡，素有“千年椒乡”之美誉。由于花椒品质优异，民间冠以“大红袍”之称。自唐时起，武都花椒即为历朝贡品，畅销四方，历久不衰。在唐代《元和志》中就有“花椒开元阶州贡”的记载。北魏著名农学家贾思勰在他的百科全书《齐民要术》中记载，“蜀椒出武都，秦椒出天水”，并详细记述了当时的武都人民如何栽植、采收、贮藏花椒的过程。自唐宋以来，武都花椒就是椒中上品，在我国花椒贸易史上始终占据着重要位置，扮演着重要角色。
武都花椒的制作方法
1.采收
6月下旬至9月上旬，花椒果皮全部变红，油腺凸起，呈半透明状，种子完全变黑时采收。
2.干制
采用自然晒干或人工设备烘干，烘干温度≤55℃，干燥至含水量5%至10%。
3.加工工艺
加工工艺：晾晒→风选→筛选→去石→磁选→脱壳→筛选→包装入库。
武都花椒的获奖荣誉
1994年荣获全国林业名特优新产品博览会金奖。
1997年荣获首届甘肃土特产展示会金奖。
2007年荣获中国杨陵农高会“后稷奖”。
2000年武都区被国家命名为“中国名特优经济林花椒之乡”。