镇坪腊肉【陕西安康特产】

什么是镇坪腊肉？正宗陕西安康特产：镇坪腊肉

内容摘要：想知道镇坪腊肉是什么吗？本文是一篇详细介绍关于陕西安康特产——镇坪腊肉的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与镇坪腊肉的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括镇坪腊肉的基本介绍、镇坪腊肉有什么营养价值？镇坪腊肉如何鉴别真假？镇坪腊肉的品尝吃法等。

镇坪腊肉的基本介绍

镇坪腊肉是美味佳食品有限责任公司生产的地方特产，采用无公害养殖基地出产的生猪，经定点屠宰后，用特制配方研制、熏炕出的具有地方特色的风味食品，有礼品包装、即食腊肉干等产品，远销各大中城市，深受人们喜爱！

镇坪腊肉有什么营养价值？

1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；

2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

镇坪腊肉如何鉴别真假？

若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。

镇坪腊肉的品尝吃法

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。