梵净山蕨根粉【贵州印江特产】

什么是梵净山蕨根粉？正宗贵州印江特产：梵净山蕨根粉

内容摘要：想知道梵净山蕨根粉是什么吗？本文是一篇详细介绍关于贵州印江特产——梵净山蕨根粉的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与梵净山蕨根粉的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括梵净山蕨根粉的基本介绍、梵净山蕨根粉有什么营养价值？梵净山蕨根粉的产品特点有哪些？梵净山蕨根粉的品尝吃法等。

梵净山蕨根粉的基本介绍

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于贵州梵净山、陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养。

梵净山蕨根粉有什么营养价值？

蕨根粉条，是一种天然的保健食品，蕨根粉中含有各种天然色素、矿物质和其他成分，特别是含有较多的类黄酮等抗氧化成分，口感很好。蕨根粉可再制成蕨根粉丝、宽粉等，可以做成各种美味佳肴，可饱口福。

梵净山蕨根粉的产品特点有哪些？

梵净山蕨根粉，是印江特色，蕨根粉具有风味独特、口味鲜香、味道爽滑、即使久放也不粘不坨、有筋道等特点。

梵净山蕨根粉的品尝吃法

凉拌

材料：

蕨根粉100g，辣椒油一大勺，醋两小勺，生抽一小勺，盐1g，青红尖椒各两个，大蒜四瓣。

做法：

1、蕨根粉放滚水内煮7分钟左右，注意搅拌，不要粘锅。

2、煮好的蕨根粉捞出，放入凉白开中。

3、辣椒油，生抽，醋，盐，和切好的辣椒圈辣椒拌匀。

4、蕨根粉捞出放盘子内，倒入调味汁，把蒜拍碎，洒在上面即可。

苦菊拌

原料：

苦菊、蕨根粉、小红辣椒、香葱、花生。

调料：

盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油。

做法：

1、将蕨根粉泡软、小红辣椒切圈，香葱切段、苦菊撕成朵；

2、将泡好的蕨根粉焯熟，过凉捞出待用；

3、用盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油调成汁；

4、将过凉的蕨根粉放入花生、小红辣椒、香葱，放入调好的汁拌匀倒入玻璃碗中，苦菊围边即可。