麻江红蒜【贵州麻江特产】

什么是麻江红蒜？正宗贵州麻江特产：麻江红蒜

内容摘要：想知道麻江红蒜是什么吗？本文是一篇详细介绍关于贵州麻江特产——麻江红蒜的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与麻江红蒜的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括麻江红蒜的基本介绍、麻江红蒜有什么营养价值？麻江红蒜的产品特点有哪些？麻江红蒜的获奖荣誉、麻江红蒜的品尝吃法等。

麻江红蒜的基本介绍

麻江县种植大蒜历史悠久，特别是改革开放以来，麻江县通过多年的选种选育，培育出了辣味浓郁、独具特色的大蒜品牌——麻江红蒜。因其外皮多为紫红色而得名。

麻江红蒜有什么营养价值？

经贵州大学生化营养研究所检验分析报告证明：麻江红蒜除含有丰富的无机盐、蛋白质、维生素等物质外，还含有人体所需的16种氨基酸，尤其是天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸和赖氨酸四种人体必需氨基酸含量较高，100克大蒜中的含量分别1.03、2.45、2.28、0.53。红蒜除作调料食用外，还可作为药物，具有保健功效。随着人们物质生活水平的不断提高和健康保健意识的增强，具有行滞气、暖胃、消疳积、冶腹泻、解毒、杀虫等功用的红蒜正被人们研发利用。

麻江红蒜的产品特点有哪些？

麻江红蒜经过近百年的选种选育，培育出了外形美观、辣味浓郁、内容丰富、独具特色的大蒜品牌。

麻江红蒜的获奖荣誉

2003年荣获“中国红蒜之乡”和首届贵州省农特产品“优质农产品”称誉。

麻江红蒜的品尝吃法

大蒜粥 紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，放沸水中煮1分钟捞出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入（若结核患者食用，可另加白及粉5克），同煮为粥。此粥具有下气健胃，解毒止痢的功效，适用于急性菌痢患者食之。

大蒜浸液 大蒜10克，白糖适量。将大蒜去皮捣烂，加开水50毫升，澄清加白糖适量即成。此浸液具有止咳解毒的功效，适用于百日咳痉咳期。