冠香源糟辣椒【贵州金沙特产】

什么是冠香源糟辣椒？正宗贵州金沙特产：冠香源糟辣椒

内容摘要：想知道冠香源糟辣椒是什么吗？本文是一篇详细介绍关于贵州金沙特产——冠香源糟辣椒的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与冠香源糟辣椒的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括冠香源糟辣椒的基本介绍、冠香源糟辣椒有什么营养价值？冠香源糟辣椒的产品特点有哪些？冠香源糟辣椒的获奖荣誉、冠香源糟辣椒的品尝吃法等。

冠香源糟辣椒的基本介绍

冠香坊牌糟辣椒是利用金沙区域内的鲜红辣椒为原料，采用贵州苗族的传统工艺，通过土坛发酵、精心调制所成。

冠香源糟辣椒有什么营养价值？

含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、 胡萝卜 素及辣椒红素。

冠香源糟辣椒的产品特点有哪些？

产品整体鲜红，间有白色、黄色颗粒，固液混体，辣椒呈碎片，姜蒜等辅料呈颗粒状，均匀一致；具有本品固有的酸、咸、辣和鲜醇香味；是烹制糟辣系列菜肴的最佳调料。

冠香源糟辣椒的获奖荣誉

第十届中国国际农产品交易会，由金沙县冠香坊调味品有限公司参展的“冠香源”牌糟辣椒荣获金奖。

冠香源糟辣椒的品尝吃法

比如烹制“鱼香肉丝”、“鱼香茄子”、“糟辣带鱼”、“糟辣脆皮鱼”、“、”黔味回锅肉“、”鱼包韭菜“、”怪噜饭“时之所必须，还用糟辣椒当作基料制作腌菜、泡菜，制作凉拌菜，制作蘸水，可见糟辣椒在贵州美食中的地位。