什么是凤冈养生油茶？正宗贵州凤冈特产：凤冈养生油茶
内容摘要：想知道凤冈养生油茶是什么吗？本文是一篇详细介绍关于贵州凤冈特产——凤冈养生油茶的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与凤冈养生油茶的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要6分钟左右，主要包括凤冈养生油茶的基本介绍、凤冈养生油茶的产品特点有哪些？凤冈养生油茶的历史是怎么由来的？凤冈养生油茶的制作方法等。
凤冈养生油茶的基本介绍
凤冈县古有“夜郎古地”之称，追根溯源，凤冈养生油茶是传承了唐宋时代的煮茶遗风，风格独具，凤冈土家人至今仍有 “一日不喝油茶汤，干起事来心发慌”的传统，油茶是凤冈土家人世代传承的饮食习俗。
凤冈养生油茶的产品特点有哪些？
特点是：一是、从用料上可以看出土家油茶是一道纯天然的绿色食品。用料都是植物的果实、种子或叶子，营养丰富、味道鲜美。二是、其用油是有机食用菜籽油，有益于人体健康。三是、制作土家油茶的关键是要做好茶糕，掌握火侯，摁压恰到好处，古有“嘎油茶”之说。四是、吃油茶，我们叫她“茶香入心解醉人”，油茶已不只是随便喝的一种饮料更是一种食品，凤冈人民誉之为“干劲汤”。五是、吃油茶是一种生活享受，闻闻茶香、品品茶味、尝尝美食，酥脆的茶点爽口、清香的油茶爽心，既能果腹充饥、又能舒心畅神，是凤冈土家儿女不可缺少的生活食品。
凤冈养生油茶的历史是怎么由来的？
油茶是凤冈人一道美味佳肴,天天吃,天天喝,从不言腻,从不说伤。“一日无茶,周身软搭,喝了油菜,挑起粪桶满坡爬。”在凤冈县花坪镇一带,时常流淌着这样几句沁肺入腑的山歌。油茶已浸润到父老乡亲硬铮铮的骨子里面。
故乡人最珍贵的财富只有两个字,那就是“勤劳”。他们披月出工,踏露收工,午饭就是妻子或孩子送去的一钵香气溢人的油茶和一钵冷饭,喝得稀里呼噜,吃得心花怒放。乡亲们吃完午饭基本不休息,揩干嘴角的油水又开始马不停蹄地干活,正如乡谚所道:“油茶泡冷饭,越吃越肯干。”
故乡人再累、再软,纵有伤风感冒之类的小病,只要一碗油茶下肚,又神气活现起来,抡起锄头担起粪桶向土地走去,释放生命的能量与活力。你听,那一串串可心的山歌哟,韵味悠然:油茶香喷喷,喝了油茶身子硬。阿妹见我干活凶,樱桃嘴巴直夸我很展劲。不是阿哥我展劲,是你阿妹做的油茶添了兴。
嫁到故乡的女人,在娘家就得学会油茶的制作技艺,外地姑娘嫁到本地来,灵巧的不久就学会了,笨拙的受了不少皮肉之苦,最终还得专心致志油茶的制作。
凤冈养生油茶的制作方法
凤冈养生油茶的备料为：花生米、核桃仁、黄豆、芝麻、油渣、茶叶、菜籽油。
基本做法：一是将上述原料进行炒制或用油炸好后放入擂钵捣碎成沙粒或粉状，将荞皮、米花、黄饺等茶点用油炸脆备用。二是打茶糕，用菜籽油微火将茶叶炸黄，加入适量的水煮沸后，再放入备好的黄豆、花生、核桃仁等配料，用长柄木瓢在铁锅内慢慢摁压，直至成为糊状的茶糕。三是熬油茶，将菜籽油放入锅内腊制，再放入制好后的茶糕，然后加水煮沸，放入适量的盐、花椒粉、猪油渣，撒上炒熟的芝麻，香喷喷的油茶就做好了。