木门醪糟【四川旺苍特产】

什么是木门醪糟？正宗四川旺苍特产：木门醪糟

内容摘要：想知道木门醪糟是什么吗？本文是一篇详细介绍关于四川旺苍特产——木门醪糟的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与木门醪糟的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括木门醪糟的基本介绍、木门醪糟有什么营养价值？木门醪糟的产品特点有哪些？木门醪糟的制作方法、木门醪糟的品尝吃法等。

木门醪糟的基本介绍

木门醪糟是川北汉族名特小吃，采用旺苍县木门地区清甜泉水和优质糯米，利用传统工艺和现代创新技术精酿而成。

木门醪糟有什么营养价值？

富含多种维生素、葡萄糖、氨基酸、蛋白质、钙等营养成分，有开胃提神、活气养血、滋阴补肾的功能，对哺乳期妇女发奶具有良好的改善作用。

木门醪糟的产品特点有哪些？

木门醪糟汁多，颗粒饱满，味甘甜中透出来的醇香。爽甜可口、清香怡人、风味独特，冷热均可食用。

木门醪糟的制作方法

1.把糯米用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。

2.在蒸笼内铺好纱布，把沥干的糯米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时（根据酒曲的种不同，糯米的产地不同，甚至纬度不同温度都会有差异），再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌匀。

3.将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在糯米表面。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，3天即成醪糟。

木门醪糟的品尝吃法

A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。

B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。

C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。