资阳中和醋【四川资阳特产】

什么是资阳中和醋？正宗四川资阳特产：资阳中和醋

内容摘要：想知道资阳中和醋是什么吗？本文是一篇详细介绍关于四川资阳特产——资阳中和醋的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与资阳中和醋的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括资阳中和醋的基本介绍等。

资阳中和醋的基本介绍

资阳中和醋，是四川省资阳市中和镇的著名特产，中和镇素以“酿造之乡”著称，其出产的中和醋，中和酱油，中和榨菜 远近驰名。中和醋酸味纯正，香醇浓郁，是烹饪调味的得力助手。

“这醋那醋，还是要数‘中和醋’。”“我们一家老小常年认倒吃‘中和醋’……”这是消费者对雁江区“中和醋”的情有独钟。“四川省首届消费者喜爱商品”、“内江市龙年最受群众欢迎食品”、“内江市传统名特食品”……这是“中和醋”在外的赫赫名声。近年来，它更是几可与国内“老陈醋”、“保宁醋”等几大名醋相媲美。

资阳市雁江区的中和镇素以“酿造之乡”著称。1994年“中和”牌中和醋被上级命名为“传统名特食品”，其产品远销北京、上海、重庆、成都、南京、天津、湖北等省内外十多个大中小城市。

一提到“中和醋”的开山祖师，人们谈得最多的是杨华英。1946年春，杨华英到当时的四川教育学院农产品制造系当练习生（该系后与四川农大合并），师从中国微生物研究所所长方心芳等专家。1972年，杨华英被调去中和，领办一个酿造厂。鉴于临江镇已有豆瓣厂，城里已有了生产豆油的东风厂，杨华英便决定办一个麸醋厂。就在此时，他遇到了冯祥宗。此前，冯祥宗在简阳已得到酿造作坊聂家酱园的真传，并成功“套”出了极其宝贵的酿制麸醋的中草药配方。二人珠联璧合，创立了中和醋麸醋品牌。