粤农牌糯米糍【广东惠东特产】

什么是粤农牌糯米糍？正宗广东惠东特产：粤农牌糯米糍

内容摘要：想知道粤农牌糯米糍是什么吗？本文是一篇详细介绍关于广东惠东特产——粤农牌糯米糍的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与粤农牌糯米糍的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括粤农牌糯米糍的基本介绍、粤农牌糯米糍有什么营养价值？粤农牌糯米糍的产品特点有哪些？粤农牌糯米糍的制作方法等。

粤农牌糯米糍的基本介绍

糯米糍荔枝，简称糯米糍，又称米枝，古称水晶丸，为荔枝品种之一。该品种果形呈偏心脏形，歪柄，果形较大，色泽鲜红间蜡黄，果皮棘感不明显，果肉乳白色、半透明、丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高，含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素，具有多种滋补功用，是不可多得的岭南佳果。

粤农牌糯米糍有什么营养价值？

自然糖分高，含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生素，具有多种滋补功用，是不可多得的岭南佳果。

粤农牌糯米糍的产品特点有哪些？

该品种有红壳大果品系与黄壳小果品系之分，常以红壳大果型品种为代表，俗称“双肩红”。果实扁心形，平均单果重25克，果皮大红，龟裂片纵向明显，粗且平缓，无刺手感，果肩明显一边高一边低，果顶浑圆，蒂部略凹。果肉厚，乳白色半透明。核小，种子常败育中空（俗称焦核）。可食率82%～86%。含可溶性固形物19%～22%。100毫升果汁含维生素C20.4～30.8毫克，酸0.2克。口感浓厚，风味浓郁。

粤农牌糯米糍的制作方法

制作荔枝干：

将鲜果穗薄铺于大竹筛内暴晒，待果色由红转暗红褐色后，将一空筛覆盖在果筛上翻转，然后剔除劣果和腐烂破裂果实。每天翻筛一次，待果有八成干时进行剪果，从果蒂附近剪离，再在晴天中午堆叠果，外加果席焗至翌晨，连续3-4天。焗果至九成干时、如发现果壳色泽不鲜、则要进行催色、即将果实在烈日下用清水喷雾、洒果一次、颜色有所改善。当荔枝干晒至种子能用锤击粉碎即制成。