什么是辰溪粉糍粑？正宗湖南辰溪特产：辰溪粉糍粑
内容摘要：想知道辰溪粉糍粑是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖南辰溪特产——辰溪粉糍粑的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与辰溪粉糍粑的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括辰溪粉糍粑的基本介绍、辰溪粉糍粑的产品特点有哪些？辰溪粉糍粑的历史是怎么由来的？辰溪粉糍粑的制作方法等。
辰溪粉糍粑的基本介绍
粉糍粑，既是湘西人八月十五送礼必备的礼物，也是湘西一味独特的吃食，其味道，是其它食物无可比拟的。并且，许多远离故土在外工作的游子，中秋节那几天，粉糍粑都会进入他们的梦乡。
辰溪粉糍粑的产品特点有哪些？
它清香味美，韧绵糯滑，有一股浓郁的野蒿香，而且益气健肺，和缓脾胃。
辰溪粉糍粑的历史是怎么由来的？
在湘西，尤其是在湘西辰溪一带农村，有这样一个风俗，八月十五那天，不管是结了婚的还是未曾结婚的男人，都要去给岳父或未来的岳父送上一份礼（当地人叫送篮）。礼物中，除了烟糖酒肉之类，还有一样礼物不可少，那就是粉糍粑。少了，对方就会不高兴，甚至让你吃闭门羹。有一个后生送礼那天买了一百个包子替代粉糍粑，结果，被未婚妻堵在门外不让进屋，后来，后生只好返回家去，从邻居那里买了一百个粉糍粑再给送去，未来的岳父一家这才去掉满脸的不快，敞开了大门。
辰溪粉糍粑的制作方法
蒿菜树一般长在湘西山坡的高坎上或刺蓬里，采摘十分费工夫。
蒿菜采来之后，剔去蒿梗，蒿叶择净后用水清洗，然后倒进锅里用水煮，一直煮到蒿叶烂了，发黑了，再同糯米粉一起拿去碓房舂。舂的时候要多人协助完成，一人舂碓，一人翻动，直到舂好为止。这道工序考验制作人的经验和耐性。舂的技术越高，时间越长，粉糍粑就越劲道，越软和，越好吃。
从碓房回来，还有一道工序，就是先用刀将舂好的糍泥砍成几大块，在面案上用力揉软，再撕成一小坨一小坨，搓几下两只手掌重重一压，成了一块厚厚的皮子，然后交给旁边的人，舀一勺用碎芝麻和红砂糖做成的馅放在里面。包好之后在外面抹一点香油，用桐叶包住，送到灶上的锅里大火煮上一两个小时。
剥开桐叶，看到煮熟的粉糍粑黑亮黑亮的，咬一口，满嘴生香，又甜又软和，十分的劲道。