灌胡椒【湖北公安特产】

什么是灌胡椒？正宗湖北公安特产：灌胡椒

内容摘要：想知道灌胡椒是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北公安特产——灌胡椒的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与灌胡椒的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括灌胡椒的基本介绍、灌胡椒有什么营养价值？灌胡椒的产品特点有哪些？灌胡椒的品尝吃法等。

灌胡椒的基本介绍

糯米灌胡椒，很经典也很悠久的地道的荆州土菜，将大个的红辣椒洗净，掏空内物，满满的塞上糯米，放入坛子，腌制而成。

灌胡椒有什么营养价值？

辣椒富含VC，胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁，硒，钴)，色素(隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素)，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣味成分(辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂。

灌胡椒的产品特点有哪些？

既有糯米的酸味，又有辣椒的辣味，还有老坛里独特的香味，经典的荆楚特色家乡菜。

灌胡椒的品尝吃法

1、蒸，将灌辣椒放入锅中蒸5~8分钟，待糯米蒸后，取出食用。

2、将蒸熟后的灌辣椒稍冷却后，切3~4厘米长的块。

3、将切好的灌辣椒块放入锅中，将辣椒块两面糯米粉煎成金黄色，将煎好的灌辣椒块洒少许盐，即可食用。