煨葫芦【湖北红安特产】

什么是煨葫芦？正宗湖北红安特产：煨葫芦

内容摘要：想知道煨葫芦是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北红安特产——煨葫芦的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与煨葫芦的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括煨葫芦的基本介绍、煨葫芦有什么营养价值？煨葫芦的产品特点有哪些？煨葫芦的历史是怎么由来的？煨葫芦的制作方法、煨葫芦的品尝吃法等。

煨葫芦的基本介绍

煨葫芦是红安县七里坪山区居民喜欢制作的一道特色干菜，因其制作方法独特，食用味道鲜美，现已成为红安县居民喜爱的菜肴。是红安县独具特色蔬菜系列之一。

煨葫芦有什么营养价值？

葫芦中含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫力，并且含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提搞机体抗病毒能力，还能分离出胰蛋白酶抑制剂，可以起到降糖的效果 。

煨葫芦的产品特点有哪些？

煨葫芦在制作中，葫芦未遭破损或其它处理，故既保持了原有特色，又别具风味，风干后易于保存。

煨葫芦的历史是怎么由来的？

据清《黄安乡土志》载：“葫芦虽非特别之产，北乡土人摘而以谷壳火煨熟，大石压扁，曝干烟熏，日煨葫芦。”

煨葫芦的制作方法

该菜的制作原料是本地生长的鲜嫩葫芦，到了采收季节，摘下后，整个用炭火或谷壳火煨烤，待葫芦变柔软后，从中取出，用木板缓缓加压，直到葫芦冷却，又放入热灰中加热，至葫芦柔软后再加压，如此反复5-6次，直到将葫芦压成厚1-2厘米的薄片，然后凉干，即可食用或出售。

煨葫芦的品尝吃法

食用时，先用温水(或米泔水)泡涨，然后刮去外皮切成细条，同肉红烧或清炖、小炒均可，其味馨香，鲜嫩如笋。