孟州烧饼【河南孟州特产】

什么是孟州烧饼？正宗河南孟州特产：孟州烧饼

内容摘要：想知道孟州烧饼是什么吗？本文是一篇详细介绍关于河南孟州特产——孟州烧饼的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与孟州烧饼的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括孟州烧饼的基本介绍、孟州烧饼的产品特点有哪些？孟州烧饼的历史是怎么由来的？孟州烧饼的制作方法等。

孟州烧饼的基本介绍

芝麻油酥烧饼是孟州的特色食品，其他地方都没有，孟州订婚时男方给女方和亲戚朋友送的美味小吃。

孟州烧饼分为大油酥烧饼和小油酥烧饼两种，只是大小和油酥多少的区别。

孟州烧饼的产品特点有哪些？

孟州烧饼色泽金黄、外焦里嫩、油酥鲜香、营养丰富、老少皆宜。

孟州烧饼的历史是怎么由来的？

油酥烧饼在孟州历史悠久。

相传，北宋年间，孟州城内有个姓马的青年，父母早亡，在邻居的帮助下在临街开了店铺卖烧饼。

一天，他正和面，不小心将食用油倒到了面粉里，油又舀不起，面也没法揉。没办法只有把面粉和油一起搅拌，放到锅里炒。把炒好的面做成了火烧。

在炉上烤熟后，自己先尝了尝，觉得味道还不错，就上街叫卖。

谁知，还挺受欢迎，顾客问这东西叫啥名堂？小伙子随口说“油酥烧饼”

从此，孟州便有了油酥烧饼。

孟州烧饼的制作方法

油酥烧饼的制作比较讲究，按一定比例用食用油把面炒好，制成油酥。酥不但要炒好，而且是一层面一层酥，还要有顶盖酥，刀工形状都有讲究。用刀将周边刻成道道状，加上一个芝麻盖，用巧手撕成圆饼形，看起来像个工艺品。