灵宝甑糕【河南灵宝特产】

什么是灵宝甑糕？正宗河南灵宝特产：灵宝甑糕

内容摘要：想知道灵宝甑糕是什么吗？本文是一篇详细介绍关于河南灵宝特产——灵宝甑糕的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与灵宝甑糕的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要4分钟左右，主要包括灵宝甑糕的基本介绍、灵宝甑糕有什么营养价值？灵宝甑糕的产品特点有哪些？灵宝甑糕的历史是怎么由来的？等。

灵宝甑糕的基本介绍

甑糕历史悠久，源远流长，是灵宝的一种地方风味小吃。甑糕的古老，表现在它的炊具上，它是使用由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成，这也是它得名的原因。“甑”是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具。灵宝俗名劲子，因而甑糕也叫“劲糕”。

灵宝甑糕用江米和灵宝当地特有的毛头枣按比例配置。蒸熟后的甑糕米枣交融，红白相映，吃起来更是绵软黏甜，味道醇厚，老少皆宜，轻轻一咬，满口的甜香软腻。

甑糕的古老，首先表现在它的炊具上，它是使用由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成，这也是它得名的原因。陶甑蒸出来的质量最好。

甑糕除了炊具古老以外，它又是由中国3000多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。《周礼·天宫》有羞笾之食糗饵粉糍的记载，“粉糍”是在糯米粉内加入豆沙馅（古时叫豆屑末）蒸成的饼糕。先秦的“粉糍”是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼，并不放枣，到了唐代才发展成枣米合蒸。唐代，韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕”和如今的甑糕一脉相承。

灵宝甑糕有什么营养价值？

甑糕的营养价值非常高，喜欢甜食的人都会很喜欢，红枣养气补血，糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

灵宝甑糕的产品特点有哪些？

绵软黏甜，味道醇厚，老少皆宜。

灵宝甑糕的历史是怎么由来的？

相传，几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，灵宝俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。