日照海米【山东日照特产】

什么是日照海米？正宗山东日照特产：日照海米

内容摘要：想知道日照海米是什么吗？本文是一篇详细介绍关于山东日照特产——日照海米的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与日照海米的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括日照海米的基本介绍、日照海米有什么营养价值？日照海米的制作方法、日照海米如何鉴别真假？日照海米的品尝吃法等。

日照海米的基本介绍

海米是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。海米是日照海产品的代表，曾参加全国农业博览会并获金奖。

日照海米有什么营养价值？

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

日照海米的制作方法

日照海米为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。

日照海米如何鉴别真假？

识别加色素的海米：

没加过色素的海米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的海米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻和用嘴尝都感觉不到。如条件允许，可先用水泡上几个海米，如加的是一般色素，则水会变红。

日照海米的品尝吃法

1.虾米做汤、做菜肴的配料均可；

2.泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；

3.泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。