
什么是三沙闽南糊?正宗福建霞浦特产:三沙闽南糊
内容摘要:想知道三沙闽南糊是什么吗?本文是一篇详细介绍关于福建霞浦特产——三沙闽南糊的专题文章,由中华特产网编审小组查阅并收集与三沙闽南糊的相关资料重新整理编辑而成,全文阅读时长大约需要2分钟左右,主要包括三沙闽南糊的基本介绍、三沙闽南糊的产品特点有哪些?三沙闽南糊的制作方法等。
三沙闽南糊的基本介绍
闽南糊是大杂烩的食物,味道极其鲜美,其独特的风味闻名遐迩,早期迁居来三沙的闽南渔民把这种烹调方法带到三沙,故把这种食品名为“闽南糊”。
三沙闽南糊的产品特点有哪些?
盛“闽南糊”习惯上用粗瓷海碗,趁热吃味道甚佳,既有山珍香菇、笋干的香嫩,又有海味虾仁、墨鱼的鲜醇。如果不趁热吃,把它倒置在白瓷喋盘上,如绿玉凝脂,随时可以切片煎烤而吃,味道荤枰酥香,别具风味。
三沙闽南糊的制作方法
烹制“闽南糊” 要用三沙特产的虾仁、墨鱼和瘦肉、香菇、笋干、芹菜、葱等切成细块,煮熟作汤料,然后把三沙出产的精白地瓜粉用冷水泡成浆,慢慢倒进煮熟的汤料中,同时用一根特制的木棍用力搅拌,并不断地往锅边沿添加猪油,直至锅里的地瓜粉煮熟变成暗绿色,再洒进炒熟去膜的花生米即可。