肉片粿汤【福建福鼎特产】

什么是肉片粿汤？正宗福建福鼎特产：肉片粿汤

内容摘要：想知道肉片粿汤是什么吗？本文是一篇详细介绍关于福建福鼎特产——肉片粿汤的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与肉片粿汤的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要2分钟左右，主要包括肉片粿汤的基本介绍、肉片粿汤的产品特点有哪些？肉片粿汤的制作方法等。

肉片粿汤的基本介绍

在美味的肉片基础上加入水粿就成了所谓的肉片馃汤，这个馃叫水馃，和平时见的白馃完全不同。 福鼎的肉片摊上一般都会有切成小块的水馃，客人点肉片的时候可以加水馃。和好吃的肉片一同入口，相当美味诱人。

肉片粿汤的产品特点有哪些？

美味爽口，鱼片韧且脆，米粿柔且软，吃起来软硬兼备，别有一番风味。

肉片粿汤的制作方法

先取精肉(去骨刺)打成肉泥，与地瓜粉、味精、盐精、白糖、少许姜末和食用碱一起拌匀，手拈入锅煮熟，然后把米粿切成小条放入同煮片刻。这样鱼味参入粿条，粿条的的香味也被鱼片吸收。再加少许辣椒、米醋调之。