临泉粉丝【安徽临泉特产】

什么是临泉粉丝？正宗安徽临泉特产：临泉粉丝

内容摘要：想知道临泉粉丝是什么吗？本文是一篇详细介绍关于安徽临泉特产——临泉粉丝的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与临泉粉丝的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括临泉粉丝的基本介绍、临泉粉丝有什么营养价值？临泉粉丝的产品特点有哪些？临泉粉丝的历史是怎么由来的？临泉粉丝的制作方法等。

临泉粉丝的基本介绍

临泉特产粉丝主要以绿豆、豌豆、蚕豆、红薯等淀粉为原料加工而成，其中以绿豆最佳。但红薯是主要的淀粉作物，原料来源广泛，价格低廉，淀粉含量高，粉丝经烹饪后口感好，且生产粉丝工艺简单，故历来深受人们欢迎。

临泉粉丝有什么营养价值？

1. 粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

2. 粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；

临泉粉丝的产品特点有哪些？

粉丝粗细均匀，色泽一致，干爽透明，韧力好，不易折断。

临泉粉丝的历史是怎么由来的？

利用淀粉加工粉丝，在我国至少已经有1400年历史。北魏贾思勰所著《齐民要术》中记载，粉英（淀粉）的作法是“浸米”、“淘其醋氮”、“熟研”、“袋滤”、“杖搅”、“停置”、“清澄”。宋代陈叟达著《本心斋疏食谱》中写道：“碾绽绿珠”，形象的描述了绿豆粉丝的

临泉粉丝的制作方法

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民间虽有孙膑发明粉丝的说法，因无文字记载，不能为据。实际上也很难究其是谁发明的，它是我国劳动人民在实践中不断总结、不断改进、不断完善而逐步发展到了现在的先进的工艺和优异的品质。