巢湖螃蟹【安徽巢湖特产】

什么是巢湖螃蟹？正宗安徽巢湖特产：巢湖螃蟹

内容摘要：想知道巢湖螃蟹是什么吗？本文是一篇详细介绍关于安徽巢湖特产——巢湖螃蟹的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与巢湖螃蟹的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括巢湖螃蟹的基本介绍、巢湖螃蟹有什么营养价值？巢湖螃蟹的产品特点有哪些？巢湖螃蟹的品尝吃法等。

巢湖螃蟹的基本介绍

巢湖螃蟹与河蟹、江蟹同属中华绒螯蟹的家族，食之无腥味、无土气，肉鲜味正。巢湖螃蟹在淡水中生活成长，却具有生殖回游的习性。每年霜降后，成蟹便成群结队，出湖游至浅海咸、淡水分界处产卵，卵粘于雌蟹腹肢上。次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。幼体经过蜕壳变态，发育成为幼蟹，然后长途跋涉，沿着它们父母走过的征途，游回到巢湖中生活。

巢湖螃蟹有什么营养价值？

蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效

巢湖螃蟹的产品特点有哪些？

巢湖螃蟹的收获季节，迟于淮河螃蟹，早于长江螃蟹，从8月底延续到12月初，其中9月底到11月初为捕捞旺季。秋高气爽之时，巢湖大毛蟹肉满膏肥，持蟹赏菊常是人们生活中的雅事。湖蟹营养丰富，经济价值很高，每100克含蛋白质14克，脂肪5.9克，并有碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素等多种物质。

巢湖螃蟹的品尝吃法

一般多清蒸、焖煮食之；剔下肉黄做蟹糊、做肉馅、炒蟹黄，味道鲜美