山阴燕麦【山西山阴特产】

什么是山阴燕麦？正宗山西山阴特产：山阴燕麦

内容摘要：想知道山阴燕麦是什么吗？本文是一篇详细介绍关于山西山阴特产——山阴燕麦的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与山阴燕麦的相关资料重新整理编辑而成，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括山阴燕麦的基本介绍、山阴燕麦有什么营养价值？山阴燕麦的产品特点有哪些？山阴燕麦的历史是怎么由来的？山阴燕麦的制作方法等。

山阴燕麦的基本介绍

山阴燕麦是山阴特色农作物，在山阴被称为是莜麦。燕麦，又名雀麦、野麦，禾亚科，燕麦属。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。

山阴燕麦有什么营养价值？

燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。

山阴燕麦的产品特点有哪些？

燕麦作为一种古老的粮食作物，生长在海拔1000～2700米的高寒地区，具有高蛋白低碳水化合物的特点；同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，这正符合现代所倡导的“食不厌粗”的饮食观。

山阴燕麦的历史是怎么由来的？

唐代刘梦得有“菟葵燕麦，动摇春风”之句，说明燕麦在我国栽培利用历史悠久，且各地皆有分布，特别是华北北部长城内外和青藏高原、内蒙古、东北一带牧区或半牧区栽培较多。华北的长城内外山西朔州和陕南秦巴山区高寒地带，由于气候凉爽，自古就广泛种植燕麦。

山阴燕麦的制作方法

燕麦 牛奶：有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收。

燕麦 山药：益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴。

燕麦 南瓜：益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。