摘要
庞泉沟木耳是中国山西交城地区的特产，在山西当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于山西交城的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得庞泉沟木耳在山西特产中独具一格，享誉盛名，深受庞泉沟木耳爱好者们的喜爱。
庞泉沟木耳的基本介绍
木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。
庞泉沟木耳有什么营养价值？
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
庞泉沟木耳的历史是怎么由来的？
正黑木耳又名木耳、木蛾、树鸡、木机、云耳等,系营养丰富的天然食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品。我国人民采食利用黑木耳的历史悠久,远在公元前73年,戴圣者《礼记》就有
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