摘要
龙井大米是中国吉林龙井地区的特产，在吉林当地是非常具有代表性的特色产品之一，由于吉林龙井的地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的差异，使得龙井大米在吉林特产中独具一格，享誉盛名，深受龙井大米爱好者们的喜爱。
龙井大米的基本介绍
延边朝鲜族自治州地处吉林省东部的长白山区，是我国北方著名的水稻之乡。清末，延边州龙井市开山屯专为皇宫贡米。这里土地肥沃，河网密布，水源充沛，非常有利于耕作，是理想的水稻种植地，这为水稻的种植提供了得天独厚的条件。
龙井大米有什么营养价值？
大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
龙井大米的产品特点有哪些？
米粒呈椭圆型，蒸煮时可散发出浓郁的饭香味，米饭口感柔软、粘性适中、适口性好，米饭表面有油光，凉后不回生。
龙井大米的制作方法
大米不仅百搭，而且百变哦.首先大米可以被制成面粉做成各种面食，面包等等，大米煮熟碾碎后还可以制成小朋友爱吃的米糕，用大米磨成粉，配合适当的水还能做成美味的凉粉等等，只要你想得到，没有它变不到.
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