嘴口酥(福建厦门特产)

嘴口酥的基本介绍

嘴口酥，形似孔方（小古钱），入口酥松，颊齿生香，风味独特，是效游、饮茶、点心和馈赠亲友的传统名点和温馨礼品，历史悠久，盛销不衰。

嘴口酥的产品特点有哪些？

“嘴口酥”入口酥松，颊齿生香，风味独特，广受人们的欢迎。

嘴口酥的历史是怎么由来的？

据传，嘴口酥源于三国时代，喜欢制迷的曹操在一盒精美甜点的包装上手书“一合酥”，令众臣费解，主簿杨修猜解到“一合酥”的含义为“一人一口酥”，毅然一言不发地将甜点拆封给众臣分食，曹操击案惊叹并由此而起猜忌杨修的典故。后人争相仿制该甜点，原称“一口酥”，传至厦门后改称闽南方言“嘴口酥”。

厦门东阳食品有限公司的林先生对此传说颇为着迷，也很喜欢嘴口酥的味道，但是当时在厦门都是一些小作坊在生产嘴口酥，产品质量也良莠不齐，于是林先生咨询了许多老师傅，并经过不断地实验、改良，终于试验成功，制定了嘴口酥的生产标准，并于1992年成立了专业生产嘴口酥的厦门东阳食品有限公司。