
周末或者小长假期间有不少朋友到上海游玩,在上海有不少好玩的地方值得一去,迪士尼就在这里,深受大家喜欢,那么到了上海有哪些特产美食是比较适合带回去可以送人的呢?
大白兔奶糖
大白兔奶糖的前身源自1934年上海“爱皮西糖果厂”,曾凭着“七粒大白兔奶糖等于一杯牛奶”的宣传广告,被视为营养食品,伴随着一代人的成长。
小时候过年时收到一袋大白兔奶糖,就好像获得了最珍贵的宝藏。舍不得一口气吃完,那甜滋滋的味道让人格外难忘。
蝴蝶酥
从西式点心到成功将其本土化,现在的蝴蝶酥已经成为上海的代名词之一,出现在各个特产商店里。
最热门的还属国际饭店的蝴蝶酥,很多人心甘情愿在寒冬酷暑里排队买现烤的。热乎乎刚出炉的表面白糖还带着焦香,咬下去口感蓬松香酥,奶香四溢。
栗子蛋糕
九十多年历史老牌西餐厅凯司令,他家的哈斗、掼奶杯、拿破仑、白托卷等等,都是人们从小吃到大的点心。
其中最具代表性的栗子蛋糕,实实在在的栗蓉外面裱着厚厚的鲜奶,味道扎实绵长,到现在依然是很多上海人心中不可替代的心头爱。
鲜肉月饼
作为当之无愧的上海必吃老字号之一,提起光明邨每个上海人心头都会升起小小骄傲。
他家的月饼几乎是一年四季都在排队,从店门口排到马路对面的“老人和”都很常有。
鲜肉月饼点单率最高,为数不多两面煎的月饼,鲜肉的肉汁浸润着香喷喷的酥皮,吃过一次就难忘。
除了老字号点心,上海每个地区都有代表性特产。你也许没全部尝过,但一定闻过其名。
高桥松饼
高桥松饼因入口酥松而得名,又因酥皮层次分明薄如纸,别称千层饼。
可别小看这一只饼,不仅已经在上海走红一百多年,还是市级非物质文化遗产!
崇明糕
崇明的传统特色美食,每到春节崇明人家家蒸糕,寓意“年年高”。
崇明糕,趁热吃香甜软糯,冷却后放冰箱保存可以吃上一整年。就这样一块朴素糕点,延续着最传统的节日记忆。
下沙烧麦
下沙烧麦的名头在上海响当当,也是非遗美食之一。
烧麦分为咸味和甜味,其中最受欢迎的笋肉烧麦,以当季新鲜的春笋、鲜肉和秘制熬成的猪肉冻为馅料,每逢春天必想去打卡。
南翔小笼
如果来上海只能品尝一样小吃,相信很多人都会选择小笼包。
来南翔不吃小笼可以称之一大遗憾。在南翔每走几步路,就能遇上一家小笼店。老上海人对于小笼的讲究很深,要“夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻”。
七宝羊肉
七宝哪样美食最出名?当然是七宝羊肉啦。从南宋年间就有“吃羊肉、喝烧酒”的传统,更是延伸出了七宝伏羊节。
白切羊肉、红烧羊肉、烂糊羊肉、羊杂汤、还有注重“本味”的热气羊肉,算是把羊肉做出了花来。
马陆葡萄
马陆镇,素有上海“吐鲁番”称号。马陆葡萄现在成为了上海的一张响亮名片。
个大、汁多味甜、香味浓郁,马陆的天时地利成就了葡萄的美妙滋味。
上海的特产种类丰富,以下是一些比较有代表性的:
- 高桥松饼:外皮酥脆,内馅绵软,用酥皮包裹着香甜的豆沙馅或红糖馅,经精细工艺制作而成。其表面呈黄色,四周呈乳白色,切开层次分明,皮薄馅多,不偏皮,无杂质,底部无僵硬感,入口松酥,甜糯。
- 城隍庙五香豆:由上海老城隍庙郭记兴隆五香豆店首创,又称城隍庙奶油五香豆。该食品皮薄肉松,盐霜均匀,咬嚼柔糯,吃到嘴里香喷喷、甜滋滋,别有风味,不仅可作零食品尝,亦可当作伴手礼送给朋友、亲人。
- 上海梨膏糖:上海市特色传统名点,中华老字号产品之一。它以雪梨或白鸭梨和中草药为主要原料,添加冰糖、橘红粉、柠檬粉等熬制而成,对治疗咳嗽有一定效果,也可单独当零食吃,口感滑嫩,甜度适中,梨香四溢。
- 上海生煎:上海的传统名点之一,通常以猪肉馅为主,加入葱姜等调料,制作工艺独特。其底部在煎制后形成金黄酥脆的外壳,而内部馅料依然保持汁水,口感丰富。成品闻起来香,捏一下软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。
- 三林崩瓜:上海本地的传统名瓜,皮薄而脆,成熟后稍受碰击即会崩裂,外形长圆,中部略粗,似橄榄形的马铃,又称马铃瓜。其果皮底色浅绿,果肉为橙黄色,覆有绿色不规则细网纹,肉质细、纤维少,多汁爽口、口感鲜美,具独特奶香味。
- 大白兔奶糖:上海著名的传统糖果,具有醇厚的奶香味和丝滑的口感。它以高品质的牛奶和糖为原料制成,每块糖中间都包着一个可食用的透明白纸。
- 蝴蝶酥:上海特色的传统点心,因造型像一对展翅欲飞的蝴蝶而得名。制作原料主要有面粉、黄油、白糖等,经过多次揉捏、压平、卷制和烘烤等工艺,呈现出酥脆的外皮和松软的内馅,常见口味有原味和五香味,口感香甜可口。
- 金山蟠桃:上海的一种特色水果,在金山区种植,果实体积大、色泽鲜艳、味道浓郁,以饱满多汁的果肉和甜美的口感而受到欢迎,可生吃或制作成各种糕点和甜点。
- 嘉定白蒜:蒜瓣饱满、肉质鲜嫩、辣味适中,因种植环境和气候条件独特,蒜头具有独特的风味和口感,不仅能生吃,还可用于烹饪各种菜肴,为菜品增添香辣味道。
- 上海木雕:传统手工艺品,以精湛的雕刻技艺和独特的设计风格著称。通常使用榉木、罗汉果等特殊木材,经过多道工序手工雕刻而成,主题广泛,包括人物、花卉、动物等,工艺精细、造型生动、线条流畅,结合了中国传统文化和上海独特的审美风格。
- 嘉定竹刻:历史悠久,主要有平面雕和立体雕两种,立体雕以竹根为主,平面雕以扇骨、笔筒、花瓶等为主。雕法有阴刻、阳刻、皮雕、模雕等多种,其中留青皮雕最具特色。
- 南汇水蜜桃:果形圆整,色泽美观,白里透红,皮薄、汁多、味甜、香浓。
- 枫泾丁蹄:采用猪后蹄为主料,佐以绍酒、冰糖、桂皮、丁香等辅料烹制而成,具有冷吃“香”,蒸熟后吃“糯”的独特味道。
- 松江大米:松江人世世代代的主食,其栽培历史可追溯到6000年前,具有品佳质优的特点。
- 乌泥泾手工棉纺织品:传承自黄道婆自崖州带回的纺织技艺,宋末元初时,黄道婆改进了捍、弹、纺、织等手艺,并创制了“配色”“挈花”等织造技术。
- 崇明老白酒:风味独特,甜而微酸,香味醇厚、酒度适中,后劲足,有回味。
- 金枫黄酒:以上等糯米精心酿制而成,酒体色泽澄黄清亮,香气浓郁幽雅,采用爆麦曲工艺制作发酵糖化剂,形成了独特的曲香风味,多次获得国际国内奖项。
此外,还有蟹壳黄、状元糕、海棠糕等也是上海的特色小吃或点心。在上海的各大商场、特产店或老字号店铺可以购买到这些特产。部分特产可能受季节、产量等因素影响,购买时可以多了解相关信息。